農水省の刺身投稿は食品ロス啓発が目的！ツマの食用菊まで完食した理由

本記事はプロモーションを含みます。

農林水産省の公式Xの投稿が、なぜ話題になっているのか気になりますよね。
刺身を食べ終えた皿の写真が、賛否を呼んでいます。

結論から言うと、投稿の目的は食品ロスの啓発です。
担当者は、刺身のツマの食用菊が食べられると知ってもらいたかったと説明しています。

食べ終えたお皿の写真がここまで話題になるとは、
気になるニュースですね。

この記事では、投稿の内容と反応、担当者の説明、
食品ロス削減月間の背景を、報道をもとに整理します。

• 投稿は10月7日に農林水産省の公式Xで公開された
• 刺身はマグロとサーモン、ツマは大葉・大根・食用菊
• 担当者は「秋の季節感」と「菊が食べられること」を伝えたかったと説明
• 10月は法律で定められた食品ロス削減月間
• 批判と擁護の両方の声があり、賛否が分かれている

農水省の刺身投稿とは？10月7日のXの内容

報道によると、農林水産省の公式Xは10月7日、
刺身を盛った皿と、食べ終えた後の皿の写真を2枚投稿しました。

刺身はマグロとサーモンで、添えられたツマは
大葉、大根、食用菊です。

投稿の冒頭には、「この刺身、農水省職員が食べるとこうなります」という
一文が添えられていました。

本文では、ツマもおいしく完食したと報告しています。
大根で口直し、大葉で味変、菊はしょうゆに散らして楽しんだとのことです。

ハッシュタグは「#さかなの日」「#食ロス」「#食ロス削減月間」です。

菊をしょうゆに散らすという食べ方は、
試してみたくなりますね。

担当者が明かした投稿の意図

報道では、9日に取材を受けた農水省の担当者が、
投稿の意図を説明したと伝えられています。

• 秋の季節感のある食材で、何か投稿できないかと考えた
• 刺身のツマの菊が食べられることを、知らない人が多い
• 菊に興味を持ってもらいたいと考えた
• 毎月3〜7日の「さかなの日」と、10月の食品ロス削減月間の周知も兼ねていた

なお、「さかなの日」の位置づけについては、
ここでは担当者の説明として紹介しています。

刺身の菊が食べられるという点は、
あらためて知っておきたいところです。

食用菊が気になる方は、
通販でも探せます。

なぜ賛否が分かれているのか

投稿には、さまざまな意見が寄せられていると報じられています。
どちらか一方が正しいと決めつけず、主な意見を整理します。

批判的な意見

• 小学校給食の内容と比べる声
• 広告より、食糧の確保に予算を使うべきだという意見
• 食品ロスの啓発は評価しつつ、表現が不適切だという意見

擁護する意見

• 今になって批判されるのは不自然だという声
• 批判は的外れだという意見

報道では、背景として物価高で食材の購入が大変だと感じる人が多いことや、
他の食に関する話題への関心の高まりが挙げられています。

たとえば、ある自治体の小学校給食が「少なすぎる」と話題になったことや、
米国産生鮮ジャガイモの輸出解禁に向けた日米協議などです。

学校給食は文部科学省の管轄である点も、報道では触れられています。

同じ投稿でも、受け取り方がここまで分かれるのは
興味深いです。

10月は食品ロス削減月間

10月は、食品ロスの削減の推進に関する法律の第9条で、
食品ロス削減月間と定められています。
この法律は2019年5月31日に公布され、同年10月1日に施行されました。

農林水産省は、2026年9月29日の発表で、
10月の月間にあわせて各種の取り組みを集中的に発信するとしています。

• 10月29日：「食品産業もったいない大賞」の表彰を農林水産省で実施
• 10月30日：「食品ロス削減の日」。栃木県那須塩原市で「食品ロス削減全国大会」を開催
• 農林水産省は、毎年10月30日を「全国一斉商慣習見直しの日」としている

今回のXの投稿は、この月間の周知を兼ねたものだったと説明されています。

10月30日の全国大会でどんな取り組みが紹介されるのか、
楽しみですね。

過去にも話題になった農水省のX広報

農林水産省の公式Xは、これまでも投稿が話題になることがありました。
検索で確認できた範囲で、過去の例を紹介します。

• 2021年：「ところてん」の投稿が話題になり、翌日に公式YouTubeで説明動画を公開
• 2025年12月：野菜のテリーヌを提案する投稿に、SNSでツッコミが相次いだと報じられた
• 2023年：水産物の消費拡大を呼びかける「#食べるぜニッポン」キャンペーンを実施

ところてんの投稿のように、
以前から話題になっていたのは面白いですね。

よくある質問

Q. 刺身のツマの菊は食べられますか？

A. 担当者は、菊が食べられることを知らない人が多いと説明しています。
投稿は、その点を知ってもらう意図があったとされています。

Q. 投稿のどこが批判されたのですか？

A. 給食の内容との比較や、
広告より食糧確保に予算を使うべきだという意見などが報じられています。

Q. 食品ロス削減月間は誰が決めたのですか？

A. 食品ロスの削減の推進に関する法律の第9条で、10月と定められています。

まとめ

農水省の刺身の投稿は、食品ロス削減月間にあわせた啓発でした。
担当者は、季節感と食用菊の周知を狙ったと説明しています。

• 投稿日は10月7日で、マグロとサーモンの刺身とツマまで完食した写真
• 意図は食品ロスの啓発と、菊が食べられることの周知
• 賛否が分かれており、批判と擁護の両方の意見がある

農林水産省のこれからの発信にも
注目したいです。

最新の情報は、
農林水産省の公式Xや発表で確認できます。

参照：女性自身(2026年10月9日配信)、Sirabee、農林水産省の発表(2026年9月29日)、e-Gov法令検索、消費者庁、マイナビニュース、週刊女性PRIME、マイナビ農業